- Presenta importante documento que honra la cultura gastronómica.
Como la novela de la escritora Laura Esquivel, “Como agua para chocolate” el sabor de la cocina tradicional mexicana llegó a la legislatura del Estado de México.
A fin de honrar a las cocineras tradicionales de la entidad, la diputada Lety Mejía, llevó a la Cámara de Diputados, importante exposición y la presentación de sobresaliente documento, sobre la rica tradición e identidad que resguarda la comida típica regional.
La legisladora destacó la importancia de preservar las tradiciones y la cultura que se enarbolan a través de los productos alimenticios del campo.
En el acto que conmemora el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense (17 de noviembre), los aromas del maíz, frijol, habas, quelites, chocolates y más, fueron aderezados por cocineras tradicionales del norte del estado con molinillos, molcajetes, ollas y comales de barro, por mencionar algunos accesorios que dan vista a la rica comida típica mexiquense.
Lety Mejía, destacó la importancia de preservar la comida tradicional, formas, fondos, sabor y color, que se realizan en la entidad pero que tienen su particularidad en la variedad de clima y especias que hacen de la comida mexiquense única en el país.
También recalcó la calidad alimenticia derivado de nutrientes, lo que representa una distinción más, “apoyar a productores y a quienes preparan los alimentos y la promoción a su consumo, es digno de reconocer y trabajar por ello”.
