Ecatepec, Estado de México.– Entre aromas de pan recién horneado, familias de Ecatepec participan en talleres de elaboración de pan de muerto como parte del Festival Cultural Ecatepec 2026 “El Viento nos Une”, actividad que busca preservar las tradiciones y promover la convivencia comunitaria.
Los talleres comenzaron el 29 de octubre en la explanada municipal y continuarán hasta el próximo 1 de noviembre. Cada día podrán participar hasta 500 personas, principalmente familias y niñas y niños, quienes tienen la oportunidad de preparar su propio pan de muerto de manera artesanal.
Durante una de las jornadas, la presidenta municipal, Azucena Cisneros Coss, participó en las actividades y conoció el funcionamiento de los dos hornos artesanales de adobe instalados en la explanada municipal, los cuales funcionan con leña.
“Ya huele a pan, ya van a salir los suyos”, expresó la alcaldesa mientras participaba en la elaboración junto con habitantes del municipio.
Los asistentes ingresan en grupos de 50 personas y se distribuyen en 10 mesas de trabajo, donde reciben los materiales e indicaciones de maestros panaderos de Ecatepec. El proceso incluye el amasado, reposo y moldeado de la masa, así como la decoración del pan antes de colocarlo en los hornos, donde permanece aproximadamente 30 minutos.
De esta manera, se estima que alrededor de 2 mil personas participen en los talleres durante los cuatro días de actividades, fortaleciendo el conocimiento de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del Día de Muertos.
Blanca Estela Monzón, vecina de Tultitlán, acudió al taller acompañada de sus nietos, su hija y su yerno, quienes viven en el barrio de San Juan Alcahuacan. La participante destacó que la actividad representa una oportunidad para aprender y convivir en familia.
“Está muy bien. Es una buena opción para que uno vaya aprendiendo y al mismo tiempo convivir con la familia”, comentó.
Los talleres también permiten a los participantes conocer el trabajo que requiere la elaboración artesanal del pan. Monzón señaló que detrás de una pieza aparentemente sencilla existe todo un proceso para lograr la consistencia adecuada de la masa.
Los hornos utilizados en esta actividad fueron construidos con adobes elaborados por habitantes y personal municipal de los Centros Comunitarios Tonallis. Para fabricarlos, el barro fue amasado con pies y manos, posteriormente se moldearon las piezas y se dejaron secar durante varias semanas.
Los talleres forman parte del Festival Cultural Ecatepec 2026 “El Viento nos Une”, que inició el 28 de octubre y concluirá el 2 de noviembre, con la participación de más de 200 artistas, muchos de ellos originarios del municipio, y actividades distribuidas en 18 sedes.
Con estas actividades, Ecatepec incorpora la gastronomía tradicional a su programación cultural y ofrece a las familias un espacio para aprender, convivir y mantener vivas las costumbres relacionadas con el Día de Muertos.