Toluca, Estado de México, 12 de noviembre de 2025.– La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) celebró el reconocimiento otorgado a 15 municipios de la entidad con la Denominación de Origen del Mezcal Mexiquense, un logro que refuerza el orgullo, la identidad y la riqueza cultural del Estado de México.
La rectora Patricia Zarza Delgado asistió al evento encabezado por la Maestra Delfina Gómez Álvarez, Gobernadora del Estado de México, donde destacó la importancia de este distintivo para las y los productores locales, así como la valiosa participación de la comunidad universitaria en su obtención.
Zarza Delgado subrayó que investigadoras e investigadores de la UAEMéx contribuyeron de manera decisiva con su trabajo técnico y académico, aportando conocimientos científicos y metodológicos que respaldaron el proceso para la certificación del mezcal mexiquense.
“Nos llena de orgullo saber que desde la Universidad impulsamos el desarrollo de nuestro mezcal, fortaleciendo un producto que refleja nuestras raíces y la dedicación de quienes lo elaboran”, expresó la rectora.
La Denominación de Origen del Mezcal Mexiquense representa un reconocimiento nacional que no sólo protege la autenticidad del producto, sino que también promueve el desarrollo económico, turístico y cultural de las comunidades productoras, donde la UAEMéx continúa participando a través de proyectos de investigación, innovación y vinculación social.
Con esta colaboración, la máxima casa de estudios mexiquense reafirma su compromiso con el desarrollo sustentable y el fortalecimiento de la identidad estatal, trabajando de la mano con el Gobierno del Estado de México y los productores locales para seguir impulsando el crecimiento de esta bebida emblemática.