Con el propósito de fortalecer el desarrollo regional y consolidar la producción del mezcal mexiquense, el Gobierno del Estado de México, encabezado por la Maestra Delfina Gómez Álvarez, anunció la creación de un programa integral de asesoría técnica y certificación para los productores de este destilado tradicional.
A través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) y en coordinación con la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) y otras instituciones educativas, se implementará un plan de formación que permitirá a los mezcaleros cumplir con los estándares nacionales e internacionales exigidos por los organismos certificadores.
La titular de Sedeco, Laura González Hernández, subrayó que este esfuerzo conjunto representa “un acto de justicia histórica para las comunidades que han preservado por generaciones un conocimiento ancestral” y un paso firme hacia la consolidación del mezcal mexiquense como símbolo de identidad, calidad y desarrollo regional.
Además, se abrirán mesas de vinculación con cadenas comerciales, restauranteros, exportadores y plataformas digitales, con el objetivo de garantizar una comercialización justa y directa, eliminando intermediarios y fortaleciendo las oportunidades económicas para las familias productoras.
González Hernández destacó que este proyecto se enmarca en la visión de la gobernadora Delfina Gómez de construir un modelo de desarrollo regional incluyente, donde se impulse a todos los generadores de economía y se promueva la innovación, la sostenibilidad y el valor agregado del mezcal mexiquense.
Este nuevo esquema acompañará la entrega de la Denominación de Origen del Mezcal a 15 municipios del sur de la entidad, consolidando al Estado de México como un referente en la producción de mezcal artesanal de alta calidad.